•  Trio de Salsa Macha Pasumecha Douce, Érable et Épicée pour cadeau du Québec

    Des sauces 🌶️ 🇲🇽

    Saveurs du Mexique, goût authentique, préparées avec soin à Montréal.
salsa épicée avec poulet
Pot de Salsa Macha Douce à l’Érable Pasumecha.

FAQ

Vos questions les + fréquemment posées
  • La salsa macha est un condiment polyvalent qui s’utilise surtout en finition pour ajouter du piquant et du croquant. Elle est délicieuse sur des tacos, des œufs brouillés ou un œuf au plat, du riz ou des nouilles sautées, ainsi que sur des viandes grillées comme le poulet ou le steak. Elle peut aussi rehausser des plats simples comme un avocat toast, des légumes grillés ou même une soupe, en apportant une touche épicée et savoureuse inspirée de la cuisine mexicaine.

  • Dans la tradition culinaire mésoaméricaine, le maïs est bien plus qu’un ingrédient : c’est une base culturelle. Notre huile de maïs s’inscrit dans cet héritage, en servant de support délicat aux piments, pour une salsa macha riche, équilibrée et profondément inspirée du Mexique.

  • La différence entre la salsa macha douce et épicée est surtout dans le niveau de piquant et le profil de goût.

    La douce est généralement plus fumée et ronde, avec des piments moins forts qui laissent plus de place aux notes grillées, à l’huile et aux arômes de noix ou d’ail.

    L ' épicée, elle, apporte un bon “kick” de chaleur en plus : plus intense en piments forts, elle met davantage l’accent sur le piquant tout en gardant le croquant et la richesse typique de la salsa macha.

  • La salsa macha érable est une fusion Mexique–Québec qui combine le piquant et le croquant des piments mexicains avec la douceur naturelle du sirop d’érable québécois. Elle crée un équilibre unique entre chaleur, intensité et notes sucrées, en réunissant deux traditions culinaires fortes dans un même condiment.

  • La salsa macha est une sauce mexicaine traditionnelle faite à base d’huile infusée de piments séchés, d’ail, de sel et souvent de noix ou graines comme les arachides ou le sésame. Elle est typique du Mexique pour son goût intense, fumé et épicé, ainsi que pour sa texture croquante, utilisée comme condiment pour rehausser une grande variété de plats.

  • Une fois ouverte, la salsa macha(sauce mexicaine à base d’huile, piments et noix) se conserve généralement 2 à 3 mois au réfrigérateur. Personnellement, nous préférons la garder température pièce mais il est préférable de la mettre au réfri pour une plus grande conservation.

  • Oui, la recette traditionnelle de la salsa macha originaire de Veracruz, au Mexique, contient souvent des arachides, en plus des piments séchés, de l’ail, du sel et de l’huile. Les arachides font partie des ingrédients typiques de cette version originale, car elles apportent du croquant, de la richesse et un goût plus profond à la sauce.

  • La salsa macha est traditionnellement faite avec des piments séchés mexicains comme le chile de árbol pour le piquant, le guajillo pour des notes plus douces et le pasilla ou chipotle pour un côté plus fumé et profond. Selon les recettes, d’autres piments peuvent aussi être utilisés afin de créer un profil de goût unique, mais certaines combinaisons restent volontairement gardées secrètes pour préserver le caractère distinctif de la recette.